1)      Körniger bez. kristallisierter Honig.

2)      Honig  schmeckt wenig nach Lavendel 

1) Honig kristallisieren nicht nur unterschiedlich schnell, sondern können auch Kristalle unterschiedlicher Grösse ausbilden.

Folgende Honigsorten kristallisieren früh aus:  Kleehonig,  Lavendelhonig ,  Löwenzahnhonig, Rapshonig, Rosmarinhonig, Sonnenblumenhonig.

Dies ist kein Qualitätsmerkmal und kein Anzeichen von Minderwertigkeit oder gar Verdorbenem Honig. Im Gegenteil: Wenn ein Honig kristallisiert, zeugt das von dessen Naturbelassenheit.

Erfahren sie hier, wie sie diesen wieder flüssig bekommen.

Dazu erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf auf dem Herd, das aber nicht kochen darf. Stellen sie nun einfach das Glas Lavendelhonig in das Wasserbad, bis der Lavendelhonig die gewünschte Konsistenz aufweist. Die Temperatur sollte dabei unter 40 °C liegen, um Inhaltsstoffen des Honigs nicht zu schaden.

2) Lavendelhonig  schmeckt wenig nach Lavendel

Dieser Imker rührt keine Lavendelblüten in den Lavendelhonig ein und der Lavendelhonig wird nicht noch einmal erhitzt und abgesiebt. Somit wird nur reiner Lavendelhonig ohne die getrocknete Lavendelblüten abgefüllt. Der Geschmack kann somit mal intensiver oder aber auch mal weniger intensive sein.

Es gibt sie nicht die einheitliche Farbnuance beim Lavendelhonig.

Der Lavendelhonig  variiert jedes Jahr in Farbe und Geschmack. In einem Jahr strahlt er in einer fast weissen Farbe, im nächsten Jahr ist der Honig goldgelb. Die Farbe verrät zunächst ein wichtiges Detail: Wenn der Lavendelhonig relativ dunkel ist, hat er einen stärkeren und intensiveren Geschmack. Auf der anderen Seite hat heller Honig einen süsseren und feineren Geschmack.

Daher ist die Farbe kein Mangel, sondern ein Hinweis darauf, dass es sich um einen hochwertigen Naturhonig handelt.

Hoffe, Ihnen mit dieser kurzen Antwort gedient zu haben.