Aglio Nero 60g Origine Svizzera

La fermentazione dell'aglio tradizionale lo fa diventare nero e ha un sapore più delicato con una nota leggermente dolce

L'aglio è molto salutare ed è quindi anche molto versatile. Contiene gli stessi oli essenziali e si dice che abbia un effetto antibiotico. Il prezzo è di CHF 12.00 per un vasetto da 60 g.

Peso/CONTENUTO DELLA CONSEGNA: 60g

Queste sostanze nutritive sono contenute nell'aglio:

• - 400 mg di potassio
• - 40 g di calcio
• - 25 mg di magnesio
• - 14 mg di vitamina C
• - 1,4 mg di ferro

Lo sapevi?

L'aglio nero, noto anche come aglio fermentato o aglio invecchiato, è un tipo speciale di aglio che ha subito un processo di fermentazione prolungato. Durante il processo di fermentazione, l'aglio fresco viene conservato a temperatura e umidità controllate per diverse settimane o mesi. Di conseguenza, sviluppa un colore nero, una consistenza morbida e un sapore dolce e leggermente affumicato.

Il processo di fermentazione dell'aglio nero provoca cambiamenti chimici nell'aglio, in particolare la conversione di zuccheri e aminoacidi in melanoidine. Questi composti conferiscono all'aglio nero il suo colore scuro e il suo sapore unico.

L'aglio nero è spesso considerato una prelibatezza e viene utilizzato in cucina per diversi scopi. Può essere consumato crudo, ma ha anche un sapore più delicato e dolce rispetto all'aglio fresco. L'aglio nero viene spesso utilizzato in salse, condimenti, marinate, zuppe e altri piatti. Inoltre, si ritiene che abbia anche un effetto benefico sulla salute in quanto contiene composti antiossidanti.