Le erbe e le spezie sono componenti vegetali naturali utilizzate in cucina per esaltare e variare il sapore dei cibi. Le erbe sono spesso utilizzate fresche o essiccate, mentre le spezie sono utilizzate principalmente in forma macinata.
Alcune erbe ben note includono prezzemolo, basilico, timo e rosmarino, mentre le spezie comuni includono pepe, cannella, noce moscata e zenzero.
Erbe e spezie non hanno solo gusto ma anche benefici per la salute. Ad esempio, possono avere un effetto antibatterico, antinfiammatorio o digestivo.
In molte culture, anche le erbe e le spezie hanno un importante significato simbolico e vengono utilizzate, ad esempio, in medicina o nelle cerimonie religiose.
