Set de couteaux damassés. à 10 pièces,

également connu sous le nom de couteau damassé ou couteau damasquiné

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Les couteaux damassés, également connus sous le nom de couteaux damas ou couteaux damasquinés, sont très respectés pour leur beauté, leur artisanat et leur tranchant. Le terme "damassé" ou "damas" fait référence au type d'acier utilisé pour la construction de la lame.

Les lames de couteau damascène sont généralement fabriquées en forgeant ensemble plusieurs couches de différents types d'acier. La méthode la plus courante consiste à plier et à souder des couches d'acier à haute teneur en carbone et d'acier plus doux, ce qui crée un motif caractéristique sur la lame, connu sous le nom de motif damassé. Ce motif est obtenu par chauffage, pliage et martelage répétés de l'acier, ce qui donne un bel aspect ondulé ou moucheté.

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La stratification de différents types d'acier dans les lames de couteaux damassés présente plusieurs avantages. L'acier à haute teneur en carbone contribue au tranchant, à la tenue de coupe et à la dureté de la lame, tandis que les couches d'acier plus souples améliorent la flexibilité et la durabilité de la lame. Cette combinaison donne un couteau à la fois tranchant et solide.

Les couteaux damassés sont très recherchés par les cuisiniers professionnels, les collectionneurs et les amateurs de couteaux pour leur esthétique et leurs excellentes performances de coupe. Ils sont connus pour leur capacité à conserver un tranchant aiguisé pendant une longue période et pour leur résistance à l'écaillage et à la corrosion.

Bien que les lames de couteaux damassés soient connues pour leur beauté et leur performance, tous les couteaux damassés ne sont pas de la même qualité. L'artisanat, les matériaux utilisés et les techniques de fabrication peuvent varier, ce qui entraîne des différences de qualité et de performance globales.

Conseil d'entretien :

Le damas de Scheffle n'étant pas un matériau *100% inoxydable, il convient de respecter quelques consignes afin de profiter longtemps de la lame damassée. Le couteau ne doit pas être exposé à l'humidité ou aux acides pendant une période prolongée. Un couteau damassé ne doit JAMAIS être mis au lave-vaisselle. Des additifs de nettoyage agressifs et une température élevée La température de l'eau ne ferait qu'endommager la lame. Après utilisation, le couteau doit être nettoyé à la main. avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux, puis le sécher soigneusement. En cas de non-utilisation prolongée, on peut conserver la lame avec quelques gouttes d'huile sans acide.

• Design en bois d'acacia - bois dur pour la force et la durabilité  ;
• Apparence élégante - Le motif de marteau forgé à la main est à la mode et beau.   ;
• Extrémité de la poignée- Conception en acier Baotou   ;
• Résistance à l'usure- Dureté 58-61HRC sharb lame 12 "degrés" tranchant maximal  ;
• Acier de haute qualité- Fabriqué en acier au carbone 68Cr17 "*inoxydable"

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