1)      Körniger bez. kristallisierter Honig.

2)      Honig  schmeckt wenig nach Lavendel 

1) Honig kristallisieren nicht nur unterschiedlich schnell, sondern können auch Kristalle unterschiedlicher Grösse ausbilden.

Folgende Honigsorten kristallisieren früh aus:  Kleehonig,  Lavendelhonig ,  Löwenzahnhonig, Rapshonig, Rosmarinhonig, Sonnenblumenhonig.

Dies ist kein Qualitätsmerkmal und kein Anzeichen von Minderwertigkeit oder gar Verdorbenem Honig. Im Gegenteil: Wenn ein Honig kristallisiert, zeugt das von dessen Naturbelassenheit.

Erfahren sie hier, wie sie diesen wieder flüssig bekommen.

Dazu erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf auf dem Herd, das aber nicht kochen darf. Stellen sie nun einfach das Glas Lavendelhonig in das Wasserbad, bis der Lavendelhonig die gewünschte Konsistenz aufweist. Die Temperatur sollte dabei unter 40 °C liegen, um Inhaltsstoffen des Honigs nicht zu schaden.

2) Lavendelhonig  schmeckt wenig nach Lavendel

Dieser Imker rührt keine Lavendelblüten in den Lavendelhonig ein und der Lavendelhonig wird nicht noch einmal erhitzt und abgesiebt. Somit wird nur reiner Lavendelhonig ohne die getrocknete Lavendelblüten abgefüllt. Der Geschmack kann somit mal intensiver oder aber auch mal weniger intensive sein.