Produkte und Medien News für Sie zusammengestellt von agroswiss.ch

27.05.2022

I prodotti della regione sono un successo

I prodotti della regione sono un successo 27.05.22 - (Immagini & Fonte © lid.ch Mediendienst n. 3578) I cibi regionali sono più di una tendenza. Come mostra un nuovo studio, i consumatori preferiscono persino i prodotti regionali al cibo biologico. Di Jonas Ingold A tutti piacciono i prodotti regionali: lo dimostra lo studio "...

20.05.2022

Queste verdure sono perfette per la griglia

Queste verdure sono perfette per la griglia 20.05.22 - (Immagini & Fonte © lid.ch Mediendienst n. 3577) Fa caldo e la griglia è pronta: queste verdure si sposano perfettamente. Zucchetti Stagione: maggio - ottobre Zucchetti evoca sensazioni mediterranee alla griglia. Puro con un po' di sale, con una marinata sofisticata o allo spiedo con...

14.05.2022

Ora l'erba maggi è in tavola

Ora l'erba maggi è in tavola 13.05.22 - (Immagini & Fonte © lid.ch Mediendienst n. 3576) Il suo profumo speziato ricorda una famosa spezia liquida e raggiunge i nostri nasi con la minima folata di vento: il levistico, noto anche come erba maggi. L'erba speziata è di stagione in Svizzera da maggio ad agosto. Il levistico cresce bene anche...

01.04.2022

Rinfrescante e leggero: il cetriolo

1 aprile 2022 – (Fonte © lid.ch) – I cetrioli sono tra gli ortaggi più amati in Svizzera. La stagione inizia ad aprile e dura fino a ottobre. Il cetriolo è il 5° ortaggio più popolare. I cetrioli sono una delle verdure più consumate. Il consumo pro capite è di ben 4 chili l'anno. Nel 2020 in Svizzera sono state raccolte ben 14.000...

25.03.2022

Le vecchie varietà di mele aiuteranno in futuro

25.03.2022 - (Fonte © lid.ch) - Le vecchie varietà di frutta sono importanti per l'allevamento futuro. La Swiss Apple Core Collection serve a preservare e ricercare vecchie varietà di mele, come capitale per il futuro. Di Jonas Ingold Di solito ci sono solo poche varietà di mele famose sugli scaffali dei negozi. In Svizzera, invece, esistono...

25.03.2022

Pak Choi: verdure asiatiche dalla Svizzera

25/03/2022 - (Fonte © lid.ch)- Il Pak choi è originario dell'Asia e lì viene coltivato in grandi quantità. L'ortaggio amante del calore prospera anche nelle regioni temperate europee e viene raccolto in Svizzera da aprile a novembre. Pak choi cresce in tempi relativamente brevi. La stagione svizzera inizia ad aprile. Il pak choi - chiamato anche...

18.03.2022

Veloce, più veloce, cavolo rapa

1 aprile 2022 – (Fonte © lid.ch) Il cavolo rapa cresce molto velocemente, è subito pronto per la raccolta. Ecco perché è una delle prime verdure fresche svizzere in primavera. La sua stagione inizia ad aprile. Il cavolo rapa a crescita rapida è una delle prime verdure a portare una ventata di aria fresca in cucina in primavera. Il cavolo...

07.01.2022

Rapunzel, Rapunzel, abbassa la tua insalata

07/01/2022 - (Fonte © lid.ch) - Rapunzel, Rapunzel, scola la tua insalata In inverno è disponibile anche l'insalata di noci fresche di coltivazione svizzera. (unsplash) La rigogliosa lattuga d' agnello è di grande importanza culinaria. Nella sua forma selvatica, è probabilmente originario delle aree comprese tra il continente europeo e...

23.12.2021

Agricoltura svizzera 2021: un anno estremo garantisce raccolti storicamente bassi

23 dicembre 2021 - (Fonte © lid.ch) - Scritto dal Servizio di informazione agricola LID Redazione e testi: Renate Hodel e Jonas Ingold L'anno estremo rende i raccolti storicamente bassi Riepilogo. Il tempo non ha tralasciato nulla nel 2021. Il gelo tardivo, molte precipitazioni con inondazioni e grandinate hanno avuto un impatto enorme sul...

17.12.2021
Bevorratung: Pastinaken sollten kühl und trocken gelagert werden. Im Kühlschrank in Küchenpapier oder noch besser in leicht angefeuchtete Bambustücher eingewickelt, halten sie sich bis zu vier Wochen. Für eine längere Haltbarkeit müssen die Pastinaken drei bis vier Minuten blanchiert und anschliessend eingefroren werden. Info von www.agroswiss.ch

Radice invernale con una dolcezza sottile: la pastinaca

17.12.2021 - (Fonte © lid.ch) - La pastinaca è un classico ortaggio invernale, ma ha dovuto lottare per il suo posto nelle cucine locali: come modello fuori produzione, ha fatto un fantastico ritorno ed è tornato di moda oggi . Nel medioevo la pastinaca amidacea era importante quanto lo è oggi la patata. Per la sua bassa suscettibilità alle malattie,...

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